Gürcistan’ın dev mantısı “khinkali”

3
Gürcistan'da pek çok kez yediğim KHINKALI (Gürcüce: ხინკალი, İng: Georgian khinkali) adlı kocaman mantının kalın hamurunun içine çiğ olarak baharatlı et, maydonoz, soğan ve...
the dust of time

Zamanın Tozu – Theo Angelopoulos – Yunanistan

4
ZAMANIN TOZU (The Dust of Time) (2008) ORİJİNAL İSMİ: Trilogia II: I skoni tou hronou. Yunanca yazılışı: Η Σκόνη του Χρόνου Türkçe: Zamanın Tozu   Eleni ve Spiros'un...
alper metin sinematek

Sinematek’te film analizi: Hitchcock ve Şüphenin Gölgesi

5
Sitemde, Hürriyet Yazar Kafe'de ve Sinematek Dergisi'nde yayınlanan sinema inceleme-eleştiri yazılarım sayesinde film eleştirmeni Barış Saydam rehberliğinde yapılan Film Analizi atölyesine katılabilecek 10 blog...

Çin’de Yediklerim – Zengin Çin Mutfağı

51
Dünyanın en zengin mutfağını, "Çin'de Yemediklerim" yazımdaki gibi bize fazla uzak veya itici olanlar dışında elimden geldiğince denedim. Çin mutfağı Kuzey - Güney -...
Mandioca Frita paraguay

Latin Amerika mutfağı – Paraguay yemekleri

12
Latin Amerika mutfağı lezzetlerini tattığım ülkelerden biri olan Paraguay'daki ilk günümde, başkent Asuncion'da kaldığım cadde 15 de Agosto ile Palma  Caddesi'nin kesiştiği köşede gördüğüm bu döner beni...
malagueta brazil

Brezilya Yemekleri ve Lokantalar

22
Sao Paulo'da evinde kaldığım Janaina bana iyi yemekler yemeyi seven, yemek için para harcamaktan çekinmeyen birisi olduğunu söyledi. Birlikte onun sevdiği ve kaliteli yerlerde...
kuzey kore sineması

Kuzey Kore Filmleri ve Dizileri

35
Kuzey Kore filmleri sosyalizm, devrim, savaş, toplumsal mutluluk, liderlere bağlılık hakkındadır. Ziyaret edip görsem de ülkenin yalıtılmışlığı nedeniyle Kuzey Kore sineması hakkında net bilgiler...
churro

Uruguay’da torta frita, dulce de leche, churro ve garrapinada

17
Dulce de leche Uruguay'da ne yenir? Uruguay'ın en ünlü tatlısı, macun-ezme kıvamındaki dulce de leche sade yendiği gibi kurabiye, pasta, kek, krep, puf böreği ve...
ilk türk korku filmi çığlık

İlk Türk Filmi

74
Bugün Türk sineması 100 yaşında, ilk Türk filmi bundan yüz yıl önce, 14 Kasım 1914 tarihinde çekildi. Ben de Türk sinemasının yüzüncü yılında, ilk...
letonya yemek

Letonya Yemekleri

12
Letonya mutfağı çeşitli ekmek, süt ürünleri, dondurma, tatlılar, sebze ve et yemekleriyle biliniyor ve temel olarak köy kültüründen gelen ekin ve tahıllara dayanıyor. Çavdar,...
Malta ne alınır

Malta: Yemek, Alışveriş, Fiyatlar

5
Malta yemek, alışveriş, deniz tatili, dalgıçlık ve dil kursları için tercih edilen bir adalar ülkesi. Malta yemek kültürü tipik Akdeniz mutfağı yemekleri içerse de...
malj-aleksandar-ilic-yugoslavia

Tokmak – Aleksandar Ilic – Yugoslavya

9
TOKMAK (Tha Mallet) 1977 Orijinal adı: Malj   Her gün dünyada milyonlarca tavuk (ceset) ve yumurtası (cenin) yeniyor, milyonlarca tavuk öldürülüyor. Uygarlığımız yılda 59 milyar hayvan öldürüyor, neredeyse hiçbirimiz onların kim...

Bombon Köpek – Carlos Sorin – Arjantin

5
Bombon Köpek filminde Türk kahvesiyle bakılan fala dikkat! 2 kez izlediğim bu duru Arjantin filmi, yaşamın zorluklarına rağmen sevgi, neşe ve dostluğu bulabileceğimizi derin ama yumuşak...

Sonsuzluk ve Bir Gün – T. Angelopoulos – Yunan.

6
SONSUZLUK ve BİR GÜN (Eternity And A Day) 1998 Orijinal adı: Mia aioniotita kai mia mera - Μια αιωνιότητα και μια μέρα Defalarca izlediğim şiirsel başyapıt...
brezilya yemek

Brezilya Mutfağı – Ne Yenir?

10
Brezilya'da ne yenir sorusuna yanıt olarak Brezilya'da karşılaştığım veya yediğim yemeklerden bazılarının fotoğraf ve adlarını buraya koyuyorum. Daha fazla çarşı-pazar görmek isterseniz Brezilya yazılarıma...

Çin Yemekleri

25
Pekin'in Di'anmen semtinde Çin mutfağının eşsiz lezzetlerinden birkaçı. Soldakiler sanırım bir mahlukatın yumurtası; yoksa ipekböceği kozası mı? Ortadakiler bizim balını yediğimiz arıcıklar. Sağda minik...