Latin Amerika mutfağı – Paraguay yemekleri
Latin Amerika mutfağı lezzetlerini tattığım ülkelerden biri olan Paraguay'daki ilk günümde, başkent Asuncion'da kaldığım cadde 15 de Agosto ile Palma Caddesi'nin kesiştiği köşede gördüğüm bu döner beni...
Arjantin yemekleri: parrilla, empanada
Arjantinliler kahvaltıyı çok hafif geçiştiriyor, hatta çoğu zaman bir kahveyle yetiniyorlar. Akşam yemeğini geç yedikleri için öğle yemeklerini genelde öğlenden biraz sonra ve kuvvetli...
Uruguay Yemekleri: asado, chivito, pizza, milanesa, çorba
Bir Avrupalı ülkesi olan Uruguay'ın mutfağı en çok İtalyan, İspanyol, Portekiz, biraz da Fransız, Alman, İngiliz, Afrika ve Latin Amerika yerli mutfaklarının bir karışımı....
Uruguay’da torta frita, dulce de leche, churro ve garrapinada
Dulce de leche
Uruguay'da ne yenir? Uruguay'ın en ünlü tatlısı, macun-ezme kıvamındaki dulce de leche sade yendiği gibi kurabiye, pasta, kek, krep, puf böreği ve...
Brezilya Yemekleri ve Lokantalar
Sao Paulo'da evinde kaldığım Janaina bana iyi yemekler yemeyi seven, yemek için para harcamaktan çekinmeyen birisi olduğunu söyledi. Birlikte onun sevdiği ve kaliteli yerlerde...
Brezilya Mutfağı – Ne Yenir?
Brezilya'da ne yenir sorusuna yanıt olarak Brezilya'da karşılaştığım veya yediğim yemeklerden bazılarının fotoğraf ve adlarını buraya koyuyorum. Daha fazla çarşı-pazar görmek isterseniz Brezilya yazılarıma...
Çin’de Yediklerim – Zengin Çin Mutfağı
Dünyanın en zengin mutfağını, "Çin'de Yemediklerim" yazımdaki gibi bize fazla uzak veya itici olanlar dışında elimden geldiğince denedim. Çin mutfağı Kuzey - Güney -...
Çin Yemekleri
Pekin'in Di'anmen semtinde Çin mutfağının eşsiz lezzetlerinden birkaçı. Soldakiler sanırım bir mahlukatın yumurtası; yoksa ipekböceği kozası mı? Ortadakiler bizim balını yediğimiz arıcıklar. Sağda minik...
Gürcistan’ın dev mantısı “khinkali”
Gürcistan'da pek çok kez yediğim KHINKALI (Gürcüce: ხინკალი, İng: Georgian khinkali) adlı kocaman mantının kalın hamurunun içine çiğ olarak baharatlı et, maydonoz, soğan ve...
