Arjantin yemekleri: parrilla, empanada

Arjantinliler kahvaltıyı çok hafif geçiştiriyor, hatta çoğu zaman bir kahveyle yetiniyorlar. Akşam yemeğini geç yedikleri için öğle yemeklerini genelde öğlenden biraz sonra ve kuvvetli yiyorlar. Dünyaca ünlü Arjantin bifteği, ülke mutfağının en önemli malzemesi. Dünyada kişi başına en çok et tüketilen ülkeler Arjantin ve Uruguay. Arjantin’de ne yenir? İşte benim yediklerim, Arjantin yemekleri. Yeme içme konusunda Türkler için sorunsuz ve keyifli bir ülke.

Arjantin Mutfağından Parrilla (mangal) – Arjantin Bifteği

Bugün Buenos Aires‘te kaldığım mahallede geleneksel bir Arjantin lokantasına gittim: Parrilla. Önce tasta çoban salata geldi, nefis, ekmeği banarak yedim: bizimkinden farkı, zeytinyağı çok daha bol ve salatalık yok, ama olsun, iyidir, pek sevindim. Bir tabak patates kızartması, bir kan sosisi, bir et sosisi, bir litre (!) kola ve kocaman tabakta bol havuç, marul, roka ve domatesle birlikte en hasından Arjantin bifteği, seçmeli dondurma/kahve. 59 Peso, 24 TL, öğlen menüsü. Siga la Vaca Parrilla lokantası, Belgrano Mahallesi, Monroe Caddesi.

 

 

Solda kan sosisi, sağda et sosisi. Arjantin mutfağının lezzetlerini tadıyorum.

 

 

Biftek kocaman ve kalın. Arjantin mutfağı için et en önemli malzeme. Yeme içme deneyimi devam ediyor.

 

 

Monroe Caddesi’ndeki Siga la Vaca Parrilla lokantasında yemek yerken çektim bunu; çoban salatadan sonra, sosislerden önce.

 

 

Ben aşağıdaki menüden menü parrilla yani mangal menüsü aldım. Arjantin yemekleri isimleri ve fiyatları.

entrada: chorizo y morcilla – başlangıç: et sosisi ve kan sosisi

parrilla – mangal et (seçenekler siyah yazılı)

ensalada – salata

papas fritas – patates kızartması

bebida a eleccion – istediğiniz bir meşrubat (1 litre)

postre a eleccion o cafe – seçmeli tatlı veya kahve (ben kahve aldım)

 

 

Yukarıdaki menüde iki farklı fiyat görüyorsunuz, benim mükellef yemeği gündüz olduğu için (güneş resmi) 59 pesoya yedim, akşam yeseydim (ay resmi) 83 Peso ödeyecektim. Arjantin mutfağını ve yemeklerini keşfetmeye başlamak için parrilla ideal. Arjantin yemek kültürü Türkler için uygun.

 

 

Dulce de Leche

Uruguay ve Arjantin mutfaklarının en ünlü tatlısı olan dulce de leche için Türkçe tatlı süt veya süt reçeli diyebiliriz. Tadını karamelize olan şekerden alan ve sütün uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen bu tatlının ayrıntısını ve pişirme tarifini YEDİKLERİM sayfamda görebilirsiniz.

 

 

Latin Amerika’nın en yaygın ucuz yemeği: Empanada

Bugün Buenos Aires‘te Empanada yiyerek akşam yemeğimi ucuza getirdim. Bol kıyma, az soğan, yumurta ve yeşil zeytinle dolu bu Empanada 6.5 Peso, yaklaşık 3 TL. Arjantin yemekleri lezzetli.

 

 

Bizde 3 Liraya bu kadar malzemeli bir yiyeceği satın alamazsınız. Yaşasın Arjantin yemekleri.

 

 

Ben Empanada’mı yerken yenileri hazırlanıyor.

 

 

“Birinci kat aile salonu”. Bu ne yaa, nereye geldim?

 

 

Churrasquito: bu paraya bu malzeme!

Bizde sandviç basit bir atıştırmalık olsa da Arjantin mutfağında ciddi bir ana yemek. Adını Buenos Aires’in limanından alan Puerto Madero’da Churrasquito adlı bir sandviç yedim, akıllara zarar. Ekmek arası mangalda 3 parça nefis dana eti, sahanda yumurta, peynir eritme, domates, marul, karamelize pişmiş soğan. 24 Peso = 10 TL. Bizde pişirmeyi ve diğer tüm malzemeyi çıkar, sadece bu kadar eti 10 Liraya kasapta bile vermezler.

 

 

 

Aşağıda gördüğünüz etler sadece ben ve arkadaşım Diogo için, yani 2 tane Churrasquito sandviçe konacak, düşünün artık. (Bu fotoğrafı yukarıdakilerden 9 dakika önce çektim). Puerto Madero, Buenos Aires.

 

 

Churrasquito adlı beygirdoyuran sandviçi üç ayrı şekilde alabilirsiniz: Simple (sade), Completa (komple), Super; benimki “super” olanından: ekmek arası 3 parça etle beraber listede yazdığı gibi lechuga (marul), tomate (domates), huevo (yumurta), cebolla (soğan) queso (peynir). 10 TL! Kocaman bir Arjantin yemeği.

 

 

Arjantin hamburgeri

Buenos Aires’in Palermo Mahallesi’nde yemeğimi tezgahtan yedim. Ucuz yemek seçeneği.

 

 

 

3 Liraya mangalda hamburger. Arjantin’de ucuz yemek.

 

 

Çeşitli Arjantin Yemekleri

Rosario’da evinde karşılıksız kaldığım Nadia ile gittiğim Mc Namara Bar‘da bu yemekleri yedik.

 

 

 

Bu barda canlı dinlediğimiz müziklerin videoları bu yazımda: Rosario’da Eğlence, Çocuklar Ve Marihuana.

 

 

Arjantin Yemekleri – Lomito

Rosario’da Parque Independencia’daki bu tezgahtan ne yesem?

 

 

Arjantin mutfağından acılı sos çeşitleri. Güney Amerika mutfağı.

 

 

Bugün gene ziyafet tadında bir sandviç yedim. Lomito adli bu kocaman şeyin içinde dana biftek, sahanda yumurta, peynir, jambon, criolla adli soğanlı sos ve diğer baharatlı soslar, marul, domates var. 24 Peso = 10 TL. .

 

 

Başka bir bol malzemeli Arjantin sandviçi, yaklaşık 10 TL değerinde:

 

 

Pek aç değildik, Nadia ile paylaştık bu sandviçi.

 

 

İlk kez poşet kahve Arjantin‘de görüyorum. Siz görmüş müydünüz?

 

 

Arjantin yemekleri başta İtalyan ve İspanyol etkisinde olup, çok miktarda et ve tarım ürünlerine dayanıyor.

 

Arjantin yazı ve fotoğraflarımı görmek için tıklayın: ARJANTİN