Sao Paulo Merkez Pazarı

Sao Paulo merkezi halk pazarı Mercado Municipal kentin en canlı ve tarihi gıda alışveriş merkezi ve Brezilya’da gezilecek yerler arasında yer alıyor. Janaina ile bugün rengarenk bir alışveriş ve lezzet günü yaşadık. Gotik tarzı dev bina içerisindeki bu pazar, yüksek ve geniş vitraylara sahip. Bu vitraylarda kahve üretiminin aniden getirdiği zenginlik resmediliyor. Bence kesinlikle Sao Paulo’da gezilecek yerler arasında. Bakınız Brezilya’da ne yenir?

 

 

Brezilya’da Gezilecek Yerler, meyveler, alışveriş

12.600 metrekare alan kaplayan bu güzel bina, yoğun olmayan bir günde ortalama 14.000 ziyaretçiyi ağırlıyor. Yoğun günlerde 40.000 kadar kişi binadaki 290 dükkana akıyor. Et, balık, zeytin, şarap, yağ, tavuk, sebze, meyve satış ve dağıtım merkezi. 1500 kişinin çalıştığı pazarda günde ortalama 450 ton gıda satılıyor. Sao Paulo yaşamında bu güzel pazarın önemi büyük, Brezilya’da gezilecek yerler arasında.

 

Haydi Mercado Municipal sabit pazarında önde Janaina’yı takip ederek birlikte kısa bir gezintiye çıkalım.

 

 

Mimar Francisco Ramos de Azevedo tarafından 1926’da tasarlanan bu muhteşem bina, 1933 yılında açıldı. Vitray camlarını yapan Rus sanatçı Sorgenicht Conrad Filho, Sé Katedrali ve Brezilya’daki diğer 300 kilisenin de vitraylarını yarattı. 32 büyük cam vitraylı pencere, 72 parça camdan meydana geliyor. Biz de burayı Brezilya’da gezilecek yerler arasına katarak keyifle dolaşıyoruz.

 

 

Mercado Municipal rengarenk ve hareketli bir pazar. Janaina beni sık alışveriş ettiği manava götürdü. Brezilya meyveleri tattık.

 

 

Janaina’ya bu manavda büyük itibar gösteriyorlar. Bazıları hayatımda görmediğim envai çeşit meyvelerden tattırdılar. Fiyatlar inanılmaz, ateş pahası. Janaina’ya birçok ikramdan sonra artık kabul etmek istemediğimi, utandığımı söyledim, ama “ben buranın müşterisiyim, rahat ol, burada bu normal” dedi. Bakın, kiraz ve hurmanın kilosu altmış dokuzar Lira!

 

 

Çileğin kilosu 49 Lira! Strawberry for 49 BRL. Portekizce çilek “morango” demek.

 

 

Liçia adlı bu meyveyi daha önce hiç görmemiştim. Pek lezzetliymiş. Portekizce lichia, İngilizce lychee. Kilosu 69TL.

 

 

Asıl şok aşağıdaki meyvedeymiş, adı mangostim. Garcinia mangostana ağacının ürünü olan bu inanılmaz lezzetli meyve bana ananasla şeftaliyi karıştırmışlar, üzerine de büyülü egzotik bazı tatlar eklemişler gibi geldi. Ortadaki beyaz, etli kısmı yeniyor, kırmızı kalın kabuğu atılıyor. İngilizcede mangosteen olarak geçiyor. Türkçe sözlükte mangostam olarak yazılmış ama ben daha önce ne duydum, ne gördüm. Fiyatı inanılmaz!

 

 

Kilosu 100 TL olan bu meyveden arkadaşım Janaina şaşkın bakışlarım eşliğinde 1.5 kilo alıp 150 Real ödedi. Kalın kabuğunun atıldığını hesaba katarsak asıl meyve miktarı bunun en fazla yarısı kadar. Manav tezgahının arkası dükkan, almaya karar veren arkaya geçiyor ve uzun süre pazarlık yapılıyor. Burada müşteriyi tavlama yöntemi fiyatı indirmek değil de alınan meyveye ek olarak “abla yanına 2 çilek, 1 liçia da benden olsun” deyip işi bağlamak şeklinde.

 

 

Mercado Municipal’de yemek yediğim yeri çekerek pazarın tarihini anlattığım 1 dakikalık görüntü:

 

 

Brezilya’nın insan çeşitliliğinden önceki yazılarımda bahsetmiştim. Evinde kalmakta olduğum arkadaşım Janaina’yı örnek vereyim. Baba tarafı: babaannesi Portekizli, dedesi İspanyol. Anne tarafı: büyükbabasının annesi Hollandalı, babası Afrika – Hollanda melezi. Büyükannesinin annesi Latin Amerika yerlisi, babası ise Afrikalı-Portekizli melezi. Burada olağan bir karışım. Brezilya rengarenk bir ülke. Her yeri bilen biriyle Brezilya’da gezilecek yerler keyifli oluyor.

 

 

Mercado Municipal’de sadece dükkanlar değil, yemek satan, ünlü, köklü, küçük ve beğenilen lokanta-büfeler de var. Janaina ile 1952 yılından bu yana burada hizmet veren Hocca Bar adlı şarküteri-lokanta-büfe karışımı yerde epey sıra bekleyerek Pastel de Carne, yani etli börek yedik.

 

 

Yukarıda gördüğünüz kızarmış hamur içinde bol kıyma, az miktarda taze ve kart soğan, haşlanmış yumurta ve yeşil zeytin malzemeli pastel de carne Brezilya‘da yaygın bir pratik yemek. Bizde olsa hayatta bu kadar malzeme koymazlar, koyduklarının da çoğu soğan olurdu.

 

 

 

Aşağıda solda Sanduiche de Mortadela, ortada Calabresa Queijo e Vinagrete, sağda Bacalhau (morina balık sandviç). Bu sandviçler Türkiye’de olsaydı ekmek ile malzemenin miktarları tam tersi oranda olurdu. Bizde bu kadar ince ekmekli ve bol malzemeli bir şey yok.

 

 

Rengarenk Brezilya biberleri! Brezilya gezisi hep renkli zaten.

 

 

Brezilya peynirleri çeşit çeşit.

 

Kurutulmuş tuzlu morina balığı (dried cod). Brezilya’da ne yenir?

 

 

İşlenmiş ve kurutulmuş et ürünleri.

 

 

Domuz yağı 10 Real, domuz ayağı 7 Real, domuz eti 15 Real. Brezilya’da fiyatlar.

 

 

Berna pastırmaları, ailenizin pastırması.

 

 

İşte çerezler. Brezilya’da lokantalarda yediğim yemekler bu yazımda: Brezilya’da Lokantalar ve Yemekler.

 

 

Balıkçı usta çırak kıza işin inceliklerini anlatıyor.

 

 

Sadece domuz eti satan bu kasabın adı “Mutlu Domuz” (Porco Feliz). Sizi öldürüp yeseler mutlu olur muydunuz?

 

 

 

 

Brezilya’da gezilecek yerler ve alışveriş mekanları bu kadar değil, daha fazlası için Sao Paulo’da Alışveriş yazıma bakabilirsiniz.

 

 

Janaina beni evden Tatuape metro istasyonuna götürürken arabasında çektiğim görüntü:

 

 

Guarulhos (GRU) havalimanda çektiğim kısa görüntü:

 

 

Sao Paulo’dan Porto Alegre’ye uçağımın kalkışını izleyin:

 

 

Brezilya gezisi devam ediyor!

 

Brezilya yolculuğumun devamı için tıklayın: Porto Alegre’de Yaşam.